‘太阳城官网’全国职业院校实习管理50强案例报告之三十二　沈阳市外事服务学校

接入进修标准 创意管理模式 提升育人质量沈阳市外事服务学校【概要】沈阳市外事服务学校在国家改革发展示范校建设期间，大力前进“工学融合、校企合作、顶岗进修”人才培养模式改革，通过多年实践中，创意建构了“校企共育、德技共融”的人才培养体系。从岗位用人标准为起点，以校企联合育人为主体，以职业素养提高和职业技能培育为两翼，并通过三段七平台的德育载体和专业项目课程的教学载体，融合跨越于人才培养全过程，并最后通过进修重返到岗位工作实践中，有效地提高人才培养质量，获得了较好效益。学校进修管理模式研究项目被列入中国职业技术教育学会科研规划项目。

进修管理模式改革获得了权威接纳，进修管理研究与实践中被选为省级教学成果二等奖，学校挤身辽宁省进修管理四强劲院校、全国职业院校进修管理50强劲院校。一、管理创意背景沈阳市外事服务学校是沈阳市教育局直属的首批国家级重点中等职业学校、国家中等职业教育改革发展样板学校。建校36年来，一直遥相呼应现代服务业，坚决“以人品打造出精品，以精品服务社会”的办学理念，深化“工学融合、校企合作、顶岗进修”人才培养模式改革，探寻“现代学徒制”人才培养机制，联合正式成立沈阳市餐饮与旅游、学前教育、美容美发与形象设计3个职教集团，获得了一定的办学效益，现为钓鱼台国宾馆登录人才培养（运送）基地、中华全国总工会全国职工职业技能实训基地，荣获全国职业教育先进设备单位等多项荣誉称号，培育了雷佳音、井柏然、冬冬食品创始人魏东辉、中国烹调世界大赛金奖获得者李晓东等一大批杰出毕业生。为贯彻落实国家教育方针和减缓发展现代职业教育有关部署的拒绝，希望提高人才培养质量，2012年学校开始探寻进修管理模式改革，舟山市进修处，将进修管理月划入教育教学统一管理，展开进修管理模式研究，希望密码制约进修的瓶颈问题，建构进修管理新机制。

2014年随着学校人才培养模式改革的深化，创意研发出有“源自典型岗位——研发教学项目——重返工作任务”的项目课程体系，将进修课程作为课程体系的最重要部分，引人注目了进修的核心地位。2017年学校基于“现代学徒制”试点项目，更进一步完备进修管理模式和运行机制。

进修管理模式改革创新特色独特，有效地密码职业学校在进修管理方面诸多瓶颈问题，确保了学生的权益，提高了技能人才培养质量。二、典型作法1.创意“双导师”空战式进修教学模式进修教学模式源于人才培养模式，进修课程源于专业课程标准。学校基于典型岗位工作任务和所必须的工作能力，根据连贯式人才培养规律，研发工作能力仅有覆盖面积的项目课程，相结合专业教师和企业能工巧匠构成的“专兼融合”师资队伍，通过源自工作过程的“五步教学法”的组织实行项目教学；在进修期间，又由项目课程重返到典型岗位工作任务，构成进修课程，相结合专业教师和企业师傅“双导师”，通过五步教学法，积极开展岗位空战进修教学，密码了进修与教学僵化的瓶颈问题，保证了进修课程与教学项目课程的接入，增强了进修的教学属性，提升了进修教学质量。

各专业根据各具特色的专业人才培养模式，构成了各具特色的进修教学模式。例如：中餐烹调与营养膳食专业依据“师徒承传、校内空战”的人才培养模式，充分发挥学校“辽菜创始人”刘敬贤技能大师工作室的起到，构成了“一徒双师、菜单空战”的特色进修教学模式（如图1）。图1 刘敬贤技能大师工作室引导下的“师徒承传、菜单式空战”教学模式2.创意“七平台”带入式进修育人模式立德树人是教育之本，尤其是现代生活性服务业对综合素养的拒绝最为引人注目。

学校历年来高度重视学生的养成教育，与企业密切合作、协同育人，校企合作制订专业人才培养方案，资源共享德育教育基地，共同开发德育课程包在，牵头积极开展职业素养提高主题活动，联合对学生职业素养考核评价，构成独特的“三段七平台”职业道德素质提高体系，将社会主义核心价值观与职业精神教育跨越于学生培育的全过程（如图2）：一二年级在校内解决问题学生职业基础理解问题,构建素质教导与教育规律互为融通，提升学生对职业道德素质的体验度，由职业道德理解到职业素养的内化，构建从“闻‘道’”到“觉‘道’”；三年级在企业顶岗进修阶段，企业以职业精神培育为目标，的组织实习生展开职业法规、职业标准自学，积极开展企业文化、职业礼仪、安全性规范教育、岗位工作标准等专题培训，积极开展“销售约人”、“美丽服务生”、“技术能手”、“杰出实习生”等评选活动，鼓舞实习生提高职业素养，已完成 “行‘道’”阶段的育人任务。“行‘道’”是创建在知悟基础上，带入前两个阶段的职业素养并加以提高，特别是在是企业更好更加密切更加有机地参予，充分发挥企业在进修期间对学生职业道德素质提高教育的主体地位，最后构成敬业、勤业、乐业、立业的职业精神，密码了进修期间德育任务容易积极开展的瓶颈问题。图2 “七平台”带入式进修育人模式3.创意“双循环”闭合式进修管理模式进修在实行性教学计划中所占到课时比重较小，是人才培养的重要环节，直接影响人才培养质量。

学校在人才培养PDCA循环质量管理中，引人注目进修的质量管理，建构了针对进修的二级PDCA循环质量管理，创建了进修过程的动态改良机制（如图3）。通过校企合作制订进修计划，森严的组织实施进修任务，强化双师指导和考核，严格监督检查制度，及时发现问题，及时改良，构建进修管理质量提高。将监督检查中教学不存在的问题，展开深入研究，谋求改良方案，实施到下一轮人才培养方案中，转入新的循环。

例如：企业在对2013级学生的对系统报告中，提及关于学生英语交际能力严重不足等问题，学校严肃的组织调研，及时修改实行性教学计划，完备人才培养方案。图3 进修“双循环”闭合式管理模式4.创意“现代学徒制”学业监测平台为前进“现代学徒制”试点工作，在搭起校企合作管理信息系统和工学融合质量管理信息系统岗位进修管理平台基础上，学校和辽宁悦翔信息技术有限公司联合研发了“现代学徒制”学业质量监测平台，平台涵括项目课程和进修课程，可以符合学生线上自学、“双导师”线上辅导的市场需求，校企双方均可动态监控到学生自学茁壮的轨迹和学业质量水平，密码了学校和企业针对在校自学和企业进修时，学生茁壮信息不平面、考核评价不系统的难题。

三、明确措施1.强化的组织领导，增强进修管理顶层设计为确保进修管理模式的有效地实行，学校确认了增强顶岗进修管理机制建设，增强顶岗进修管理教师队伍建设，增强校企合作双育人模式建设的“三增强”思路，校企双方创建进修的组织机构和适当的管理制度，使规范管理制度化；作好进修环节、内容、目标、流程等过程管理设计，使规范管理精细化；作好日会员大会、周探访、月巡查、学期座谈等合作共管的细节设计，使同步管理科学化（如图4）。图4 学生进修管理机制2.相结合职教集团，甄选优质企业参予进修依据进修企业甄选制度，在三个职业教育集团200余家企业中，甄选如钓鱼台国宾馆、香格里拉酒店集团、小哈津幼儿园等行业优质高端、有规模、具备代表性的企业为合作伙伴，联合制订进修计划，严苛依据国家进修管理的涉及规定，与企业、学生家长签定三方协议，誓约责任义务；校企双方联合制订顶岗进修安全性预案，通过岗前培训、学生保险、家校企动态信息通报、牵头检查管理等措施，有效地确保进修管理的学生安全性，切实有效地减少了安全隐患，保证学生权益，实施进修任务，合作展开进修管理。3.增强质量管理，严苛全过程监控学校引进PDCA循环的质量管理模式，严苛进修“专责计划——继续执行管理——监督对系统——排查提高”的过程管理，专业系由自查、一级部门排查、领导小组巡查的“三管齐下”，学校、企业、家长三方合力共管，企业师傅、进修指导教师和班主任牵头监控，保证学生的进修安全性和进修质量。

4.扎根低收入导向，校企联合考核评价学生顶岗进修评价，特别强调校企牵头，注重企业评价。校企评价双方顶岗进修评分比例为4：6，引人注目在顶岗进修阶段企业评价的重要性。评价依据进修计划，对照进修任务、岗位标准和进修目标，职业能力、职业素养双重考核，多维度、多手段、全过程评价学生进修，使学生顶岗进修评价更为科学、更为切实有效。

5.建构“双师团队”，打造出杰出管理队伍学校选派进修指导教师和班主任，企业选派企业导师和师傅，联合构成进修管理“双师”团队，选派人员拒绝经验丰富、业务素质好、责任心强劲、安全性防止意识低。在进修过程中，进修指导教师接入企业师傅，班主任接入企业导师，强化岗位空战指导和考核，培育提升学生的职业技能和职业素养。“双师”在此过程中，通过相互间的自学交流，业务水平和管理水平皆有提高。四、效益与反响自2012年以来，学校大力开展进修管理模式改革，深化校企合作，完备协同育人机制，有效地前进进修基地建设，提高师资实践中能力，提升人才培养质量，获得了很好的效益。

1.接入质量管理拒绝，构建管理机制低实质创建校企共管的进修管理的组织机构，制订《学生顶岗进修管理办法》、《顶岗进修班主任管理制度》等12项制度，实行周例会、月总结、期末汇报的运行机制，保证进修管理无违规、无事故。进修管理模式研究成果荣获辽宁省职业技术教育学会杰出科研成果一等奖、中国职业技术教育学会科研规划项目优秀成果三等奖。《基于“现代学徒制“模式下的顶岗进修运营管理研究与实践中》取得2018年辽宁省职业教育与成人教育教学成果二等奖。

2.对准行业领军企业，构建进修基地高品质学校现有钓鱼台国宾馆、香格里拉酒店集团、张氏帅府博物馆、小哈津幼儿园等169个平稳的进修基地，皆是学校根据专业人才培养方案中校企合作标准和进修企业甄选制度，在学校联合正式成立的3个职教集团中甄选而出有的，受到行业接纳、具备培训能力的高品质企业，有效地确保学生取得进修优质资源，保证学生权益。近5年，学生对进修企业的满意度始终保持在90%以上，在进修企业必要就业人数多达80%。

3.对标行业领军人才，构建师资队伍高标准通过深化校企协同育人机制建设，以打造出“双导师”队伍为目标，夯实教师企业实践中制度，培育“大师级”专业课教师和“专家型”企业导师，6年来，学校与进修合作单位牵头培育17名专业课教师沦为行业名师，其中登记中国烹调大师4人，中国服务名师2人；同时合作进修单位共计近30人沦为辽沈地区职业教育行业专家，其中有12人兼任省级或国家级职业院校技能大赛评委，有11人取得省级教学成果奖，沈阳香格里拉大酒店人力资源总监马宾沦为全国旅游校企合作样板基地建设专家，沈阳东北大厦人力资源总监王威沦为辽宁省教学临床与改良专家组成员。高标准“双导师”队伍建设沦为提升校企协同育人的有力确保。

4.对照企业资深员工，构建人才培养高素质通过深化人才培养模式改革，增强进修教育教学管理，人才培养质量明显提高。多达，2017年学生顶岗进修岗位对口率为97.5%；学生顶岗进修涉及满意度为 98.5%，学生普遍认为进修对今后茁壮和低收入有相当大协助；毕业生整体就业率为99.79%，低收入地域以沈阳市居多，为行业企业和地方经济作出贡献；毕业生低收入专业对口率为95.08，低收入对口亲率大幅度提高；毕业生平均值薪资为3233元/月，低收入起薪急剧提高。低星级饭店运营与管理、中餐烹调与营养膳食、西餐烹调等6个专业实习生在企业进修流失率显著高于其他同类学校。学生的职业能力和职业素养在进修单位获得大幅提高，多达自2016年以来，共计48名学生在进修期间代表企业参与行业大赛，旅游系由王婷婷、李文文等28名实习生代表进修企业参与岗位技能大赛摘金夺下银，受到企业嘉奖。

近30%的进修学生被企业选为优秀员工，进修津贴最低已约6500元/月；10%的学生在进修期间取得企业注目，提早享用月员工待遇。2013级美发与形象设计专业学生李娜，在进修中，创意美甲服务项目，并以此项目大股东企业创业，现沦为41家连锁店完整股东，在创意创业之路上构建华丽转变。五、未来发展多年来，学校一直致力于立德树人这一根本任务，以岗位用人标准为起点，以校企联合育人为主体，以职业素养提高和职业技能培育为两翼，通过职业道德素质教育载体和专业项目课程的教学载体，融合跨越于人才培养全过程，建构了“校企共育、德技共融”的人才培养体系。下一阶段，学校将不断完善人才培养质量管理体系，大大深化产教融合，探寻基于现代学徒的进修课程化管理模式，研发学生进修评价标准，将学生的技能水平、职业道德、职业素养、劳动态度、劳动纪律以及创意、创业能力等作为最重要考核指标，完备学业质量监测平台，通过动态监测鼓舞学生已完成课程自学目标和进修目标，最后构建人才培养质量的提高。

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